Состојки:

4 Јајца
4 лажици брашно
300 грама спанаќ
100 мл павлака
1 прашок за пециво
сол
500 грама кравјо сирење
3 лажици ајвар
½ лажичка сув лук
4-5 палачинки
150 грама шунка или сланина тенко сечена
150 грама кашкавал рендан

Подготовка:

Белките одвојте ги од жолчките и изматете ги во цврст снег.Спанаќот обарете го, исцедете го и ситно исечкајте го.

Во друг сад, изматете ги жолчките, додајте брашно, павлака, прашок за пециво и малку сол.

Кога ќе добиете компактна маса, со лажица за мешање додајте ги изматените белки.Во помал плех кој е обложен со хартија за печење, истурете ја смесата.

Печете на 200 степени околу 20-тина минути.

Сирењето издробете го измешајте го со ајвар и лук.

На веќе приготвените палачинки ставете неколку парчиња шунка, рендан кашкавал и завиткајте ги во ролна.

Испечената кора пресечете ја на пола. Врз неа намачкајте дел од филот (помалку од половина), во средина ставете ги ролуваните палачинки и додадете го останатиот фил за да ја пополните целата површина.Врз измазнетата површина додајте ја и втората кора. Нешно притиснете и тортата ставете ја во фрижидер за да се стегне.Се послужуваат ладни, украсени со мајонез, рендан кашкавал или пак со филот од сирење.